Il Collo di Cavallo oggi: un classico senza tempo con spazio per la creatività
Negli ultimi anni gli Highballs hanno vissuto una vera e propria rinascita. Se un tempo i cocktail con molti ingredienti e tecniche elaborate erano al centro dell’attenzione, ora molti barman stanno tornando a bere drink semplici ma sofisticati. L’Horse’s Neck si inserisce perfettamente in questa tendenza: pochi ingredienti di alta qualità che parlano da soli.
Beaver’s Dram – Il mio tocco al classico
Il whisky di segale canadese ha una lunga tradizione ed è caratterizzato da note speziate, spesso leggermente fruttate. Il Beaver’s Dram Canadian Rye è esattamente questo: un’elegante combinazione di pepe, quercia e un pizzico di caramella mou. Perfetto per un highball moderno ma attento alla tradizione.
Versa tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e mescola.
Filtra in un tumbler con ghiaccio e guarnisci con una scorza d’arancia.
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