Al naso, Seven Seals The Age of Virgo è un’elegante combinazione di note vinose, bacche rosse, fichi secchi e una combinazione di vaniglia e crème brûlée, che porta a un naso fruttato e floreale. Al palato, le note di frutti di bosco sono ancora prominenti, ma sorprende con note di agrumi e un sottile sapore di vaniglia e caramello. Con il suo finale morbido e di media lunghezza, accompagnato da fini note di zucchero di canna, The Age of Virgo mostra una perfetta combinazione di sapori che si può trovare solo in un Sauternes.