Le Seven Seals The Age of Gemini offre un nez alléchant avec une douceur équilibrée et un boisé fumé. Il a des arômes de pruneaux, de feu de cheminée, de bretzel, de vin, de cacahuètes et de pain complet. Le palais révèle une grande intensité de saveurs d’amandes grillées, de cannelle, de vin, de café, de réglisse et de fruits surmûris. La finale est longue et sèche avec des tanins enjoués. Des arômes de shortbread, de raisins secs et de sbrinz complètent l’expérience gustative, tandis que la fumée réapparaît.