50ml Seven Seals "The Age of Gemini"
20ml Cynar Amaro
20ml Holunderblütenlikör
20ml Rhabarbersirup
25ml frisch gepresster Zitronensaft
20ml Aqua Faba
5 dash geriebene Tonka Bohne
Der Seven Seals „The Age of Gemini“ Single Malt ist ein Teil der Zodiac Line und wurde mit einem Peated Pedro Ximenez Sherry Wood Finish veredelt.
Sein Aroma umfasst Dörrpflaumen, Kaminfeuer und Salzbrezeln mit Akzenten von Wein. Der Geschmack bietet geröstete Mandeln, Zimt, Wein, Kaffee, Süssholz, überreife Früchte und Rosinen. Dieser Single Malt vereint rauchige und fruchtige Noten zu einem komplexen und ansprechenden Geschmackserlebnis, das das Sternzeichen Zwillinge würdigt.
Diesen Single Malt habe ich mit Cynar Amaro, Holunderblüte, Tonkabohne, Zitrone, Rhabarber und einem fluffigen Schaum zum Castor & Pollux Cocktail kombiniert.
Alle Zutaten mit Eis in einen Cocktailshaker geben und kräftig shaken.
Anschließend in einen Tumbler auf Eis abseihen und mit Schleierkraut garnieren.
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