Die wachsende Nachfrage nach Whisky und die begrenzte Verfügbarkeit von Eichenfässern belasten nicht nur die Qualität der Produkte, sondern auch die Umwelt. Statt über Jahrzehnte hinweg Fässer für die Reifung zu blockieren, bietet unser Verfahren eine nachhaltige Alternative, die den Einsatz der knappen Ressourcen optimiert. Durch die Verkürzung des Reifeprozesses können Eichenfässer schneller wiederverwendet werden, was zur Ressourcenschonung und einer nachhaltigeren Produktion ebenso beiträgt, wie der Umstand, dass wir mit den Verschnitten aus der Fassproduktion oder sogar mit dem Holz zerspanter ausgedienter Fässer arbeiten können. Ausserdem werden keine riesigen Lagerhäuser gebraucht, «Angels› Share» entfällt weitgehend, und das in Destillaten gebundene Kapital muss nicht über Jahrzehnte gebunden bleiben. Unsere Technologie begünstigt den Markteintritt junger Unternehmen, die bereits nach wesentlich kürzerer Zeit ein differenziertes Sortiment bestens gereifter Produkte anbieten können.